Archives par mot-clé : soja

Nems de Mamy 

 


Pour 8 nems :

  • 1 paquet de Bricks à la place des feuilles de riz ( + facile à  rouler)
  • +/- 300 g de rôti de porc, cuit, haché fin
  • 2 oignons coupés fin revenus ds 1 c à  s d’huile
  • 1 gros champion de Paris (ou champignon noir chinois) coupé en petits morceaux, cru
  • 1 petite boîte de pousses de soja
  • 1/4 de paquet de vermicelles chinois, cuits selon indications coupés en petits morceaux  (ciseaux)
  • 6 grosses crevettes cuites, coupées en 3/4 (ou 2 encornets, ou 1 boite de crabe )
  • 1 bouquet de menthe ciselé
  • 1 bouquet de coriandre ciselé

Mélanger tous les éléments de la farce.

Remplir chaque feuille de brick d’1 grosse c à s du mélange et rouler en « cigare »

Frire, pour bien dorer, et servir avec salade, menthe, piment et nuoc-mâm …