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Soupe de framboises aux litchis

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Recette « piquée » à la cantine Air France  (tout peut arriver) et un peu améliorée.

Là encore, simple, rapide…

Mixer des framboises surgelées avec le jus d’une boite de litchis.Un mixeur plongeant convient très bien.

Les quantités sont vraiment à ajuster au goût de chacun, plus ou moins sucré, c’est selon. Pour moi 125 g de jus pour 125 g de fruits  et pour 2 coupes c’est juste assez sucré, pas trop, à voir donc….

Ajouter des litchis coupés en 2 et des framboises entières.Litchi1

 

 

 

 

 

Mon « amélioration » :

ajouter un peu de gingembre et d’eau de rose, et servir avec des petites meringues. Si, en plus, on a des pétales de roses non traitées… Servir sans attendre pour une version smoothie ou plus tard et on a une soupe.

En prime fraîcheur et légèreté, alors, qui dit mieux ?

Et pourquoi pas essayer avec d’autres fruits rouges, fraises, cerises…?