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Gratin d’aubergines à la parmesane

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Pour Dominique, souvenir de notre bel après-midi, retrouvailles après 37 ans, là encore qui l’eut cru !!!

Pour 2 personnes :

1 aubergine, coupée en tranches et cuite à couvert au micro-ondes environ 5/6 mn, puissance maximum. C’est à mon avis le meilleur mode de cuisson pour les aubergines (voir à Charlotte d’aubergines). Elles doivent êtres bien ramollies.

1 pot de sauce tomate (250 ml)

1/2 sachet de parmesan

 

Tout simplement monter dans une terrine huilée 1 couche d’aubergines, 1 de sauce tomate, du parmesan, et rebelote jusqu’à épuisement.

Faire cuire 20 mn à four chaud pour gratiner le dessus.

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Surveiller l’aspect (pas comme moi) ou gare à la couleur vite très foncée. Enfin, l’intérieur n’était pas « cramé »…

Et voilà, rien de plus compliqué.

J’attends ta version Dom !!!