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Mon tartare d’algues

Tartare d'agues 1

L’amateur masqué….a fini par aimer c’est dire !!!

Mélanger 6 c à s d’algues déshydratées à

  • 1 c à c d’eau
  • 1 à c de persillade
  • 1 c à c de câpres
  • 1 cornichon en petits morceaux
  • 1 c à s d’huile (aujourd’hui c’est noix mais olive c’est aussi très bien)
  • 1 c à s de jus de citron
Après mélange
Après mélange

Et c’est tout pour la base. Laisser au frais quelques heures. À essayer aussi avec 1 glaçon de jus de gingembre décongelé, un zeste d’orange …À chacun son tartare.

Délicieux sur les blinis , encore…mais aussi avec du poisson (évidement), en dip à l’apéritif et même sur des légumes.

Et tous les bienfaits des algues, mais là je vous laisse chercher sur la toile si le coeur vous en dit.

Beurre aux algues

Beurre d'algues

 

 

Tellement simple que c’est difficile d’appeler cela une recette ! Mais sur les blinis express c’est délicieux et c’est une façon de faire goûter les algues aux réfractaires…qui finissent par aimer même le tartare d’algues !!! à suivre

 

Donc, simplement malaxer 125 g de beurre salé bien mou avec 1 c à s d’algues déshydratées  style « mélange du pêcheur »….Aussi bon que le beurre Bordier, bien moins cher et à préparer dans la quantité désirée.