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Brioche réveil matin

 

 

2015-04-19 08.46.05Une recette Thermomix mais qui bien sûr peut se faire avec 1 autre mixeur. Hyper rapide, sans montée, dégazage, remontée…mais du coup un peu compacte, on ne peut pas tout avoir !!!

Ingrédients :

500 g de farine T 55

1 c à c bombée de sel

80 g de sucre en poudre

1 sachet de levure Briochin

2 œufs

160 g de lait 1/2 écrémé

140 g de beurre doux ramolli

Et touche perso , 1 zeste de citron et 1 d’orange ds la pâte, qques grains de sucre dessus

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  • Mettre ds l’appareil farine, sel, sucre et levure
  • Mixer 4 mn et pendant ce temps ajouter.
  • Les œufs (battus) et le lait.
  • Attendre qques instants et ajouter le beurre en dés.
  • Au bout des 4 mn, sortir la pâte et la détailler en 6 parts égales (pesage indispensable) et façonner les pâtons en boules.
  • Les disposer en couronne ds 1 moule à manqué (silicone idéal).
  • Couvrir et placer au frigo.
  • Le soir, mettre au four programmé pour une mise en route 35 m avant le réveil à 180° pour 30 mn de cuisson.
  • Au réveil c’est prêt !!!

2015-04-20 07.59.05

 

 

 

 

 

 

La prochaine fois j’essaye avec de la cannelle !!!

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