« Nutella » maison

 

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Super recette pour les petits (ou grands) enfants ou « amateur masqué… ».

Que des bonnes choses, même si bien évidemment à « consommer avec modération, tout excès nuit à la santé », des noisettes en priorité, du sucre, de l’huile de coco mais le tout bio.

Et si facile !!!

Trouvé sur le site :

http://yummix.fr/pate-a-tartiner-type-nutella-thermomix/

Et vous avez même 1 vidéo. Les guillemets en vert signalent le début et la fin de la copie (je connais qqu’un qui va me parler propriété intellectuelle !!! mais l’essentiel c’est de partager…)147568754775720161006_111951

«  Pour  un pot

Ingrédients

  • 250 g de noisettes décortiquées
  • 170 g de sucre en poudre
  • 10 g de sucre vanillé
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 45 g de cacao non sucré de bonne qualité
  • 50 g d’huile de coco « goût neutre » OU 30 g d’huile neutre ou d’huile de noisette

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200°C. Faites-y rôtir 250 g de noisettes pendant 7 à 10mn (surveillez bien !)
  2. Pendant ce temps, réduisez 170 g de sucre et 10 g de sucre vanillé en sucre glace 20 secondes/ vitesse 10.
  3. A la fin de la cuisson des noisettes, transférez-les dans un torchon humide (NB ça peut tâcher ; si vous tenez à votre torchon : un petit coup de savon de Marseille avant le passage en machine !). Refermez le torchon et massez les noisettes langoureusement à travers le tissu. But de l’opération ; retirer la peau des noisettes pour une texture et un goût plus fins ! Mais cela n’a pas à être parfait, certaines noisettes vont garder leur peau, ce n’est pas grave.
  4. Ajoutez les noisettes au sucre glace resté dans le bol du THERMOMIX, puis mixez 2mn / vitesse 6.
  5. Ajoutez maintenant tous les autres ingrédients et mixez à nouveau 2mn / vitesse 6.
  6. La pâte à tartiner va épaissir un peu en refroidissant. Elle se conserve dans un placard (ou au frigo si vous doutez qu’elle soit plus ferme) plusieurs semaines ! « 

Perso j’ai mixé 1 gousse de vanille utilisée lors d’1 précédente recette avec  180 g de sucre, j’ai enlevé la peau des noisettes à la main (1 torchon en moins à nettoyer) et utilisé de l’huile de coco naturelle et non goût neutre et son parfum a renforcé celui des noisettes (à mon avis et validé par l’amateur masqué…). Et à l’étape 5 j’ai rajouté 2 mn de mixage pour 1 résultat plus lisse.

Attention aux calories les gourmands !!!

 

 

 

 

 

 

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