Frozen yogourt

 

20160110_132050Recette Thermomix  « La cuisine des chefs » retrouvée (j’avais le livre !) sur Internet en version pour 2. Et finalement des petites quantités c’est bien aussi parfois…

Très crémeux, pas trop sucré et approuvé par » l’amateur masqué… » car du coup « c’est pas trop froid, pas trop dur, ça ressemble à une glace à l’italienne »…

Pour 4 boules (2 ou 4 pers. ça dépend des gourmands) :

2 jaunes d’oeufs mixés avec

30 g de sucre en poudre

et 1 yaourt à la grecque

« thermomixer » 6 mn à 80° vit 3 (ou faire cuire à la casserole bien sûr comme 1 crème anglaise).

Ajouter 80 g de crème semi-épaisse (allégée on peut aussi) et mixer 10 sec à vit 5. On peut parfumer avec de l’extrait de vanille ou du zeste de citron mais je préfère nature pour conserver l’arôme de yaourt. Chacun ses goûts !

Congeler ds des moules à glaçons (pour moi plaque entière mini tartelettes Flexipan).

Le lendemain mixer 45 sec vit 5. Ajouter le fouet et 15 sec vit  4.

Servi immédiatement c’est excellent mais fond très vite. La prochaine fois je ferai une plus grande quantité et un peu à l’avance pour pouvoir servir de vraies boules…

Et avec les blancs d’oeufs, mini financiers de Marilyne !!!

 

 

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