Bolognaise vegan de Caroline

 

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Trouvée (approuvée et recommandée) par Caroline sur Pinteres(https://www.pinterest.com/pin/322781498271346114/ ) et aussi expérimental que la pizza au chou-fleur, puisqu’avec le même ingrédient principal, et comme nous finirons tous végétariens, autant « peaufiner » nos recettes avant…

Les quantités ont été « aménagées » par mes soins…

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 3/4 d’1 petit chou-fleur (bio il sera tjrs plus petit) détaillé en bouquets
  • 150 g de champignons
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 3 gousses d’ail
  • 2 boites de 400 g de pulpe de tomate
  • 30 g de tomates séchées (à tremper dans l’eau chaude)
  • 100 g de cerneaux de noix
  • 1 c à c de sel
  • 1 c à c de thym
  • 1 pincée de levure (alimentaire, en paillettes, ou en poudre, de boulangerie) facultatif rajoute de « l’arôme »…
  • poivre

Râper (ou Thermomixer) chou-fleur, champignons, carotte, ail, oignon et faire suer dans 1 sauteuse à feu doux sans matière grasse.

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Ajouter les noix concassées, 1 boite de tomate mixée avec les tomates séchées préalablement ré-hydratées, puis la dernière boite de tomate, l’assaisonnement, les herbes, la levure.

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Cuire 10 mn.

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Et c’est tout, à servir avec les pâtes de votre choix ou des « zoodles », mot inventé par la créatrice US de la recette, à savoir des noodles (nouilles pour les  non anglophones) mais de courgette (zucchini en américain) n… z vous suivez…

Bon appétit !

2 réflexions au sujet de « Bolognaise vegan de Caroline »

  1. Bonjour,

    Merci pour le retour, je rends à César (Caroline !) ce qui lui appartient (votre appréciation).
    Nous sommes toutes les deux ravies de faire partager nos recettes « familiales » à nos amis, amis
    d’amis, beaux-frères et belles-sœurs…et collègues donc, Marie-Pierre semble-t-il après enquête 😉

  2. Bonjour, j’ai eu la chance de goûter cette recette sous forme de lasagnes…Une tuerie ! !excellent ! !Je VALIDE 100%!!!..Ma belle soeur qui connaît Caroline m’a gâté en cuisinant spécialement ce plat !!Merci ☺

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