Brioche réveil matin

 

 

2015-04-19 08.46.05Une recette Thermomix mais qui bien sûr peut se faire avec 1 autre mixeur. Hyper rapide, sans montée, dégazage, remontée…mais du coup un peu compacte, on ne peut pas tout avoir !!!

Ingrédients :

500 g de farine T 55

1 c à c bombée de sel

80 g de sucre en poudre

1 sachet de levure Briochin

2 œufs

160 g de lait 1/2 écrémé

140 g de beurre doux ramolli

Et touche perso , 1 zeste de citron et 1 d’orange ds la pâte, qques grains de sucre dessus

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  • Mettre ds l’appareil farine, sel, sucre et levure
  • Mixer 4 mn et pendant ce temps ajouter.
  • Les œufs (battus) et le lait.
  • Attendre qques instants et ajouter le beurre en dés.
  • Au bout des 4 mn, sortir la pâte et la détailler en 6 parts égales (pesage indispensable) et façonner les pâtons en boules.
  • Les disposer en couronne ds 1 moule à manqué (silicone idéal).
  • Couvrir et placer au frigo.
  • Le soir, mettre au four programmé pour une mise en route 35 m avant le réveil à 180° pour 30 mn de cuisson.
  • Au réveil c’est prêt !!!

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La prochaine fois j’essaye avec de la cannelle !!!

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2 réflexions au sujet de « Brioche réveil matin »

  1. Bien contente que le résultat te plaise !
    Malgré une consistance un peu lourde à mon goût elle se conserve très bien
    et après un petit tour au toasteur c’est encore meilleur…
    Et c’est une bonne occasion de revoir nos leçons, de LE NÔTRE bien sûr tu t’en souviens !!!

  2. Quel réveil matin sympathique que celui là !!!! Bien agréable de réveiller le sens olfactif au petit matin et de parfumer la maison de cette bonne odeur de brioche. J’ ai bien  » rabattu » chaque pâton par le dessous et ensuite bien « boulé  » et le tour est joué et le résultat impeccable. ….et délicieux. J’ai parfumé à la fleur d’oranger.
    Merci Élisabeth.

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