Mousse de saumon fumé

Mousse de saumon fumé

 

Recette rapide, à la texture vraiment mousseuse. Et encore adaptée d’une vieille recette Tupperware.

Donc pour 4 à 6 personnes :

240 g de saumon fumé

150 g de crème battue en chantilly

1 pincée de Cayenne (j’ai aussi ajouté un peu de raifort en poudre)

2 c à c de gelée Maggi

150 ml d’eau ou vin blanc

 

Préparer la gelée en la faisant fondre dans le liquide sur feu doux jusqu’à ébullition (1 à 2 mn). Laisser tiédir.

Mixer le saumon coupé en dés avec la gelée.

Mélanger à la Chantilly.

Verser ds des verrines et faire prendre au frigo minimum 12h.

Pour la déco : œufs de caille, de saumon, crevettes…

Servir avec des toasts grillés.

Le saumon peut se remplacer par du jambon blanc fumé .

 

 

 

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