Mayonnaise légère rapide

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Pour 4 personnes :

1 pot de 100 g de fromage blanc

1 œuf dur

1 c à s de jus de citron

1 c à c de moutarde

sel, poivre

 

 

Écraser le jaune d’œuf avec le jus de citron, ajouter la moutarde et mélanger avec le fromage blanc.

Economie de vaisselle, de calories et de temps !!!

Parfumer avec le zeste du citron, des herbes, des épices, des câpres ou cornichons, du ketchup et un peu de rhum, ajouter le blanc en petits morceaux (rien ne se perd !), en fait mettre ce que l’on veut pour avoir toutes les variantes de la « vraie » sauce mayonnaise…

 

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